q-Spaceでは、昨年から夏野菜の自家栽培を行っています♪
昨今、よく耳にする「SDGs」の観点から、食材の調理から出た生ごみを減らしたいなぁという思いと、
クースペースで、お客様に安全&安心の肥料に頼らない無農薬野菜を食べてもらいたいという思いから
コンポストに興味を持ち、生ごみを使用して堆肥化する土づくりを始めてみました♪
堆肥化に使用する物は次の3点です。
調理の際に発生した野菜や果実の皮や切れ端などの「生ごみ」です。魚の骨や肉類等は匂いがしたりコバエがわく場合があるので入れてません。
いつもお世話になっている農園さんから購入した「米ぬか」です。こちらは農薬肥料不使用の天日架け干しした玄米から精米した際の米ぬかですので、身体にも優しくて安全な米ぬかです。
そして毎日、コーヒーを淹れた際に発生する「コーヒーの出がらし」です。こちらはレンジで3分程加熱して乾燥させたものです。
コンポストのやり方は色々とありますが、クースペースでは、畑に穴を掘って直接土に埋める方法を実践しています。
まずは、畑に幅約40cm、深さ約40cmの穴をスコップで掘ります。
掘った穴に野菜くずを豪快に入れます。
野菜くずの上に米ぬかを入れます。
さらにコーヒーかすも投入します。
土をかぶせます。
生ごみの間に土が入り込むようにスコップで何回かさします。
これを1週間単位で繰り返して行います♪
コンポストを開始して間もないですが、一番良かったなと感じることは、週に2回ある「燃えるゴミ」を出す量が随分と減ったことです。
今までは、ちょっと日にちが経って変色した野菜等は燃えるゴミとして捨てていて、ちょっぴり罪悪感がありました。
これからは、堆肥にして土にかえせるようになるので、環境エコに貢献できるかなと思ってます♪
4月ぐらいから夏野菜を植えていこうと思います。化学肥料や農薬を使わずに育てるので、安心安全な夏野菜が収穫できるのが今からとっても楽しみです♪
是非ご期待ください！
